Despre mine
Cine sunt
Povestea mea
Salut, mă numesc Fabrizio Sacchi. M-am născut la Roma pe 1 septembrie 1975 și am crescut lângă Roma, în Rignano Flaminio. Formarea mea inițială a fost strâns legată de creativitate, arhitectură și comunicare. Am studiat arhitectura la Universitatea La Sapienza și la Universitatea Roma Tre, iar ulterior am construit o carieră de succes în publicitate și comunicare digitală, fondând prima mea companie în 2004. Gătitul a făcut mereu parte din viața mea. Am început să învăț în bucătărie încă din copilărie, inspirat de mama și bunica mea, iar pasiunea mea a devenit și mai puternică atunci când tatăl meu a construit un cuptor pe lemne în grădina noastră. De-a lungul anilor am investit mult în formare personală și managerială, studiind leadership, management de echipă, comunicare, vânzări și metode profesionale de coaching. În 2011, după schimbări importante personale și profesionale, am început un nou capitol și mi-am transformat pasiunea pentru pizza și bucătăria italiană în cariera mea principală. Am urmat cursuri profesionale de specializare și am început să lucrez ca și consultant și trainer pentru restaurante și pizzerii. Activitatea mea de consultanță s-a extins rapid la nivel internațional, ducându-mă să lucrez în Europa, Asia, Orientul Mijlociu și Statele Unite. În 2019 am decis să mă mut în România, unde am continuat să dezvolt proiecte axate pe Pinsa Romana și pizza romană la tavă, sprijinind afaceri din domeniul alimentar prin consultanță operațională, training pentru personal, dezvoltarea meniului și sisteme de producție. Am colaborat și la dezvoltarea unui proiect de producție de baze precoapte, distribuite în marile lanțuri de supermarketuri. Astăzi continui să lucrez cu o misiune clară: promovarea bucătăriei italiene autentice și a culturii pizzei italiene, ajutând în același timp clienții mei să își îmbunătățească calitatea, structura, eficiența și profitabilitatea. Cred în disciplină, organizare și metode practice. Mai presus de orice, cred că schimbarea este cheia creșterii și a succesului. De-a lungul anilor am urmat mai multe programe de formare profesională și managerială, inclusiv cursuri organizate de Camera de Comerț din Roma în cadrul Grupului Tinerilor Antreprenori. Am finalizat și programe private avansate cu Leader Academy și PEF Academy, obținând certificări în Team Management, Public Speaking, Structogram, Team Building și Leadership. În domeniul culinar am obținut certificări profesionale pentru pizza clasică rotundă, pizza romană la tavă și pe pală, precum și pentru Pinsa Romana la școala de formare „A Tavola con lo Chef”. De asemenea, am urmat un curs specializat de panificație cu Dr. Simona Lauri.
Cine sunt
Educație și formare profesională
Cu o formare educațională diversă și training profesional, Fabrizio Sacchi oferă consultanță structurată și soluții Ho.Re.Ca. practice.
Am obținut diploma de Bacalaureat la un liceu cu profil științific și am urmat Facultatea de Arhitectură la Universitatea La Sapienza și la Universitatea Roma Tre, deși nu mi-am finalizat studiile. Ulterior, am obținut o diplomă profesională ca desenator AutoCAD 2D și 3D printr-un institut acreditat de Regiunea Lazio. De-a lungul anilor am urmat mai multe programe de formare profesională și managerială, inclusiv cursuri organizate de Camera de Comerț din Roma în cadrul Grupului Tinerilor Antreprenori. Am finalizat și programe private avansate cu Leader Academy și PEF Academy, obținând certificări în Team Management, Public Speaking, Structogram, Team Building și Leadership. În domeniul culinar am obținut certificări profesionale pentru pizza clasică rotundă, pizza romană la tavă și pe pală, precum și pentru Pinsa Romana la școala de formare „A Tavola con lo Chef”. De asemenea, am urmat un curs specializat de panificație cu Dr. Simona Lauri.
Expertiză profesională
Peste 15 ani de experiență internațională în restaurante, pizzerii și dezvoltarea afacerilor din domeniul alimentar.
Strategii testate
Strategii practice bazate pe producție reală, controlul costurilor și proceduri standardizate, care oferă rezultate măsurabile.
Suport personalizat
De la analiza echipamentelor până la ingineria meniului și trainingul personalului, ofer suport complet pentru a îmbunătăți calitatea și profitabilitatea.
„Construiesc disciplină în bucătăria ta, precizie în rețete și consistență în producția zilnică. În lumea restaurantelor, succesul nu înseamnă un singur serviciu excelent, ci livrarea aceleiași calități în fiecare zi, menținând costurile sub control. Obiectivul meu este să promovez bucătăria italiană autentică și cultura pizzei italiene, ajutându-te să optimizezi food cost-ul, să reduci pierderile, să îmbunătățești fluxul de lucru și să crești profitabilitatea. Cu o metodă clară și o abordare constructivă, prietenoasă și profesională, te ajut să îți transformi afacerea într-o operațiune mai solidă, mai eficientă și mai profitabilă.”
Fabrizio Sacchi
Misiunea mea
Misiunea mea este simplă: să ajut restaurantele, pizzeriile și afacerile din domeniul alimentar să crească prin cultura culinară italiană autentică, metode profesionale și rezultate măsurabile.
Cred în transparență, integritate și în angajamentul de a livra rezultate pentru clienții mei.
Îmi sprijin clienții prin strategii clare, training structurat și proceduri standardizate care permit afacerii să funcționeze fluent în fiecare zi, chiar și în cazul schimbărilor de personal sau al producției la volum mare. Obiectivul meu este să aduc excelența adevăratei bucătării italiene și a pizzei italiene în fiecare proiect, ajutând antreprenorii să construiască afaceri mai solide, mai eficiente și mai profitabile.
